Я принципиально никогда не размещаю данные в ЕЕПРОМ на стадии написания программы, чтобы не получилось, что в результате сбоя или дергания питания сбилась ЕЕПРОМ. После этого придется заново программировать микросхему. А если Вы простой радист, купивший трансивер и понятия не имеющий как там что программировать, тогда как?
При старте программы все нужные данные переносятся из памяти программ в ЕЕПРОМ. Если случится что-то непонятное, то ЕЕПРОМ можно заново инициализировать включив станцию с предварительно нажатыми клавишами. Какие в Вашем варианте не помню, это должно быть в описании.

Одна станция идет с файлами ЕЕР - это МИНИ2009, но там были трудности с описанной структурой.