Как выглядит память мобильного телефона при чтении его содержимого? Там, как правило, несколько десятков разделов (см. скриншот), среди которых имеем "userdata" - это раздел с пользовательскими данными. К сожалению, после версии Android 5.0 Lollipop, он стал шифроваться. Об этом стоит помнить, если возникает проблема восстановления информации из неисправного аппарата.
Если интересна тема шифрования содержимого памяти и проблемы с доступом к нему, то можно почитать тут -
ссылка
Когда шифрования нет, то можно прочитать память eMMC без выпаивания микросхемы, по схеме ISP